Passione e Tradizione
Per lo Chef Francesco del Sorbo, la cucina è molto più di un mestiere; è una passione, una ricerca e una tradizione che scorre nelle sue vene. Francesco considera ogni piatto come un atto d’amore e un’essenza di vita, un’arte culinaria che affonda le radici nella sua terra natale. Per lo Chef la cucina è passione, ricerca e tradizione. Nato a Pagani intende ogni piatto come amore ed essenza di vita. Con oltre venti anni di esperienza lo Chef ha formato la sua poetica culinaria dapprima presso una stella Michelin della costa Smeralda arricchendosi poi della collaborazione con lo Chef Matteo Sangiovanni e viaggiando nelle cucine francesi passando per Parigi, Costa d’Amalfi e lo storico locale Africana Famous Club per continuare in numerose altre cucine di alto livello della penisola. La sua interpretazione di cucina presenta colori e sapori strettamente connessi al territorio che attraverso le sue sapienti mani diventano piccole opere d’arte. Piatti tradizionali sono proposti in chiave moderna con prodotti di prima qualità e di stagione.
Il Benessere Come Filo Conduttore
Ciò che distingue davvero la cucina di Chef Francesco presso il ristorante Don Berardino è l’attenzione al benessere. L’uso di ingredienti locali e di stagione, la freschezza e la leggerezza dei piatti sono un riflesso del profondo legame tra la cucina e la salute che preme alle Terme Rosapepe.
Oggi, il Ristorante Don Berardino dell’ Hotel Terme Rosapepe è un luogo dove il cibo non è semplicemente un pasto, ma un’esperienza sensoriale. Il legame tra tradizione e innovazione, la passione per il territorio e la dedizione al benessere dei clienti sono la chiave del successo del ristorante. Chef Francesco del Sorbo continua a ispirare con la sua arte culinaria, e ogni piatto è una testimonianza vivente del suo amore per la cucina e il territorio campano.
Esperienza ventennale
Con oltre vent’anni di esperienza culinaria, Chef Francesco ha attraversato un viaggio culinario straordinario.
Ha iniziato il suo percorso presso una stella Michelin nella Costa Smeralda, imparando le basi dell’eccellenza gastronomica.
Collaborazioni di Prestigio: Ha arricchito la sua esperienza collaborando con lo Chef Matteo Sangiovanni e lavorando nelle rinomate cucine francesi, incluso un soggiorno a Parigi.
Il suo percorso lo ha portato a scoprire le meraviglie culinarie della Costa d’Amalfi, un luogo di ispirazione. Francesco ha anche prestato la sua arte culinaria presso lo storico locale Africana Famous Club.
Ha continuato a perfezionare le sue abilità in numerose altre cucine di alto livello in tutta Italia.
Arte Culinaria
La sua interpretazione della cucina è un’arte culinaria che cattura i colori e i sapori del territorio.
Tradizione Rinnovata: Piatti tradizionali sono proposti in chiave moderna, mantenendo sempre il rispetto per la tradizione.
Prodotti di Qualità: Chef Francesco utilizza solo prodotti di prima qualità e di stagione per creare le sue piccole opere d’arte culinaria.
Il Don Berardino Oggi
Il Ristorante Don Berardino offre un ambiente elegante e accogliente, dove ogni dettaglio è pensato per farvi sentire come a casa. L’arredamento raffinato e l’atmosfera rilassante vi invitano a immergervi in un’esperienza culinaria straordinaria. Chef Francesco del Sorbo è il cuore pulsante di questa straordinaria esperienza culinaria. Con una carriera culinaria che abbraccia due decenni di passione e innovazione, Chef Francesco porta avanti la tradizione della cucina campana con una visione contemporanea. La cucina del Ristorante Don Berardino è una celebrazione dei sapori locali e delle materie prime di alta qualità. Gli ingredienti freschi e di stagione, spesso provenienti dai terreni circostanti, sono trasformati in piatti che catturano l’essenza stessa della Campania. Ogni piatto preparato da Chef Francesco è una piccola opera d’arte, una sinfonia di sapori e profumi che vi porterà in un viaggio attraverso la tradizione gastronomica campana. Dalle specialità di mare ai piatti di carne, ogni boccone è un’esperienza culinaria indimenticabile.
Un Vino per Ogni Occasione
La nostra carta dei vini offre una selezione curata di etichette locali e internazionali, perfette per accompagnare i vostri pasti e arricchire la vostra esperienza gastronomica.
Un'Esperienza da Non Perdere
Prenotando un weekend alle Terme Rosapepe, potrete immergervi in un’esperienza di benessere gastronomico. Gusterete i piatti creati con maestria da Chef Francesco e scoprirete come la tradizione e l’innovazione si incontrano per creare una sinfonia di sapori indimenticabili. Non lasciatevi sfuggire l’opportunità di vivere una cena al Ristorante Don Berardino. Un’esperienza che celebra la vita, la tradizione e l’innovazione culinaria. Lasciatevi deliziare dalla cucina di Chef Francesco, mentre godete del relax delle Terme Rosapepe.
